Il Costa Viola Bianco è un vino fermo della costa tirrenica reggina, dove i vigneti raggiungono pendii ripidi e terrazzamenti affacciati sullo Stretto e sul Tirreno. L’indicazione geografica non impone una sola varietà: è quindi più corretto conoscere il bianco attraverso il paesaggio e l’uvaggio dichiarato dalla singola bottiglia, senza attribuire all’intera IGT un profilo di un unico vitigno.
Profilo organolettico
Identikit di Costa Viola Bianco
Origine
Territorio e produzione
L’IGT Costa Viola comprende Bagnara Calabra, Palmi, Scilla e Seminara. Le parcelle si distribuiscono tra aree prossime al mare e rilievi che salgono rapidamente di quota: esposizione, ventilazione e tipo di terreno contribuiscono alle differenze fra i vini.
Il disciplinare ammette la tipologia bianca e specificazioni da vitigno. La vinificazione è affidata alle scelte delle aziende; non sono obbligatori per tutti i vini fermentazione in acciaio, passaggio in legno o permanenza sui lieviti. È utile leggere l’etichetta tecnica per interpretare aromi e corpo della singola produzione.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Pesce azzurro alla griglia, antipasti di mare, verdure ripiene, formaggi freschi e primi con erbe mediterranee.
Servizio e calice: Fresco, calice a tulipano da bianco. La scelta precisa di temperatura e apertura segue lo stile della bottiglia.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Bottiglie reali della regione: dove la tipologia è rara, i confronti con vini affini sono indicati esplicitamente.
Asylia Melissa Bianco DOC — Librandi
La cantina: Storica cantina del Cirotano, attiva anche nella DOC Melissa.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Greco bianco vinificato come Melissa Bianco; agrumi, erbe e sapidità. Scheda o catalogo
Sì Savuto Bianco DOC — Colacino Wines
La cantina: Cantina di Marzi, nel territorio della Valle del Savuto.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Savuto bianco da Mantonico, Greco bianco e Pecorello, affinato in acciaio. Scheda o catalogo
Terra di Ginestre Savuto Bianco DOC — Antiche Vigne
La cantina: Azienda di Rogliano che vinifica varietà coltivate nella valle del Savuto.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Savuto bianco da Mantonico, Pecorello e Greco bianco, fermentato e affinato in acciaio. Scheda o catalogo
Lamezia Bianco DOC — Statti
La cantina: Azienda con cantina e vigneti nel territorio di Lamezia Terme.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Bianco DOC della piana lametina, da un uvaggio a prevalenza di Greco bianco. Scheda o catalogo
Pecorello Calabria IGT — Cantina Enotria
La cantina: Cantina del Cirotano che coltiva e vinifica uve autoctone.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Bianco varietale da Pecorello; confronto affine, non Melissa o Savuto DOC. Scheda o catalogo
Le cinque etichette sono esempi, non una classifica. I confronti affini sono distinti dalle bottiglie della tipologia principale; la disponibilità può variare.