Valdamato Bianco è una tipologia prevista dal disciplinare Valdamato IGT · bianco fermo. L’area di produzione comprende Valle del Lamato, area di Lamezia Terme (CZ). La denominazione identifica un territorio e uno stile, ma non un’unica etichetta commerciale: composizione, maturazione e caratteristiche possono variare da azienda ad azienda.
Profilo organolettico
Identikit di Valdamato Bianco
Origine
Territorio e produzione
La zona di produzione comprende Valle del Lamato, area di Lamezia Terme (CZ). Piana del Lamato con vigneti e rilievi presilani. La classificazione deriva dal disciplinare ufficiale della denominazione.
Per Valdamato Bianco il disciplinare riconosce la tipologia bianco fermo. Le uve sono vitigni bianchi autorizzati dal disciplinare igt; uvaggio non unico. Metodo di vinificazione, affinamento e grado alcolico vanno verificati sulla singola bottiglia; non esiste un unico profilo obbligatorio per tutte le produzioni.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Abbinamenti orientativi: antipasti e pesce per i bianchi; carni, legumi e formaggi per i rossi; verdure, salumi e piatti estivi per i rosati; aperitivi per le bollicine; pasticceria secca e formaggi per i passiti. Scegliere in funzione dello stile della bottiglia.
Il calice e la temperatura di servizio dipendono dalla tipologia e dalle indicazioni specifiche della cantina.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Bottiglie reali della regione: dove la tipologia è rara, i confronti con vini affini sono indicati esplicitamente.
Asylia Melissa Bianco DOC — Librandi
La cantina: Librandi è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Sì Savuto Bianco DOC — Colacino Wines
La cantina: Colacino Wines è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Lamezia Bianco DOC — Statti
La cantina: Statti è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Pecorello Calabria IGT — Cantina Enotria
La cantina: Cantina Enotria è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Terra di Ginestre Savuto Bianco DOC — Antiche Vigne
La cantina: Antiche Vigne è citata nelle fonti del repertorio di produttori calabresi del progetto.
Il vino: Vino affine, non presentato come appartenente alla denominazione della scheda. Catalogo o fonte
Le cinque etichette sono esempi, non una classifica. I confronti affini sono distinti dalle bottiglie della tipologia principale; la disponibilità può variare.