L’indicazione geografica Basilicata raccoglie molte espressioni di vino bianco fermo. Non prescrive un unico vitigno: accanto alle uve bianche del territorio sono documentate anche interpretazioni da uve nere vinificate in bianco, quando rientrano nella disciplina applicabile.
Profilo organolettico
Identikit di Basilicata Bianco IGT
Origine
Territorio e produzione
La produzione interessa le province di Potenza e Matera. Le differenti condizioni di altitudine, suolo e prossimità al mare o al massiccio del Vulture spiegano perché non esiste un solo profilo sensoriale per ogni Basilicata Bianco IGT.
Per il bianco fermo si lavora generalmente limitando il contatto del mosto con le bucce; fermentazione, contenitori e durata dell’affinamento sono decisioni del produttore. La tipologia ferma non va confusa con il bianco frizzante consentito dalla IGT.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Buono con minestre di legumi non troppo intense, baccalà alla lucana, antipasti di verdure, formaggi freschi e pesce al forno.
Scegliere un calice a tulipano; servirlo fresco, adattando il servizio alla struttura reale della bottiglia.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque bottiglie di riferimento: quando l’offerta della stessa tipologia è limitata, sono indicati anche confronti regionali esplicitamente distinti.
La Raccolta — Cantine del Notaio
Bianco IGT del Vulture, utile per confrontare gli uvaggi del territorio.
Confronto: stessa famiglia IGT
Il Preliminare — Cantine del Notaio
Bianco IGT con una diversa scelta di uve ammesse e vinificazione.
Confronto: stessa famiglia IGT
Spiralis — Tenuta Lagala
Bianco lucano da Aglianico vinificato in bianco.
Confronto: stessa famiglia IGT
Gelso Bianco — Tenuta i Gelsi
Un confronto con i vini bianchi della zona del Vulture.
Confronto: confronto territoriale
Maddalena Bianco — Tenuta Lagala
Espressione IGT della Malvasia coltivata nell’area di Venosa.
Confronto: stessa famiglia IGT
Le voci non sono una classifica e non implicano punteggi di degustazione. Le indicazioni “confronto” identificano vini differenti: denominazione e metodo vanno verificati per ciascuna bottiglia.