Polpette di Stocco
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di stocco
- pangrattato
- 2 uova
- pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- pecorino grattuggiato
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino
Preparazione
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Tritate insieme aglio, prezzemolo e peperoncino.
Sbattete le uova ed incorporatevi lo stocco tritato, il pangrattato ed il trito di aromi.
Preparate delle polpette con l'impasto ottenuto.
Friggete le polpette, quindi aggiungete i pomodori pelati e completate la cottura fino a che il sugo non si sarà rappreso.
Info
Nazionalità : Italiana
Categoria: secondi
Difficoltà : facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: un tegame
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
