Con Crostoli friulani si porta in tavola un dolce della cucina del Friuli Venezia Giulia, con un profilo gustativo dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono latte, limone, rum o di grappa e farina. Sono soprattutto frittura e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostoli friulani
Passo 1.
Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero con una frusta o uno sbattitore elettrico, aggiungete il liquore la scorza grattugiata di un limone, un po'di latte e un pizzico di sale.
Passo 2.
Impastate la farina col burro morbido, gli albumi montati a neve e il latte rimasto.
Passo 3.
Amalgamate il tutto.
Passo 4.
Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello e ricavate delle strisce larghe circa 3 cm, annodatele e friggetele in abbondante olio caldo.
Passo 5.
Scolatele e fatele asciugare su carta assorbente, spolverizzate con lo zzucchero rimasto e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi