Mozzarella fritta: un antipasto della tradizione laziale, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto mozzarella, pangrattato, uova e farina, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Frittura e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mozzarella fritta
Passo 1.
Salate e quindi sbattete le uova.
Passo 2.
Tagliate la mozzarella a dadini ed infarinatela.
Passo 3.
Passate i dadini nell'uvo sbattuto e quindi nel pangrattato.
Passo 4.
Fate friggere la mozzarella impanata, quindi passatela nella carta assorbente.
Passo 5.
Servite i bocconcini ancora caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi