4Persone

secondiCategoria

facileDifficoltà

20 minutiTempo

Costolette di agnello a scottadito: un secondo piatto della tradizione laziale, con un gusto pieno, saporito e di carattere. La ricetta valorizza soprattutto costolette di agnello e strutto, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.