I Cardi al forno vengono prima lessati e poi tagliati a pezzi, così da diventare teneri prima del passaggio in teglia. La copertura si prepara impastando la mollica di pane raffermo con formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio, pepe, sale e olio. I cardi vengono sistemati in uno strato uniforme e ricoperti con questo composto saporito, che in forno forma progressivamente una superficie dorata. Il piatto è pronto quando la gratinatura appare ben colorita e la mollica risulta asciutta e fragrante sopra i cardi morbidi.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cardi al forno
Passo 1.
Pulite e lessate i cardi finché risultano teneri, quindi scolateli e tagliateli a pezzi.
Passo 2.
Mescolate la mollica di pane con formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio, pepe, sale e olio.
Passo 3.
Disponete uno strato di cardi in una teglia.
Passo 4.
Coprite uniformemente con il composto di pane.
Passo 5.
Infornate e cuocete fino a quando la superficie assume una colorazione dorata, quindi servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 review)
- AutoreCarmelo Scuderi