La Cicerchiata si costruisce a partire da un impasto semplice di farina, burro, zucchero, uova e vino bianco, lavorato in bastoncini e poi tagliato in minuscole porzioni. Ogni pezzetto viene arrotondato fino a ricordare un cece e fritto in olio bollente. A parte si prepara un legante di miele e zucchero caramellato: le palline fritte vengono mescolate rapidamente nel composto ancora caldo, sistemate sul piatto e infine decorate con confetti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cicerchiata
Passo 1.
Impastate farina, burro, zucchero e uova, aggiungendo il vino bianco.
Passo 2.
Formate dei bastoncini, tagliateli a pezzetti e arrotondateli in palline della grandezza di un cece.
Passo 3.
Friggete le palline in olio bollente e scolatele con cura.
Passo 4.
In un’altra padella caramellate lo zucchero con il miele.
Passo 5.
Versate le palline fritte nel composto caldo e mescolate rapidamente per rivestirle.
Passo 6.
Disponete la cicerchiata su un piatto e decorate con confetti colorati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (29 review)
- AutoreCarmelo Scuderi