I Panzerotti al mosto cotto sono dolci da forno legati alla vendemmia e alla tradizione rurale molisana. La sfoglia si prepara con farina, uova, zucchero e sugna, lavorati fino a ottenere un impasto omogeneo da stendere e ritagliare in dischi. Il ripieno combina mollica di pane, mosto cotto, mandorle tostate, cacao amaro, caffè ristretto e scorze di arancia e limone. Ogni disco viene farcito, richiuso a mezzaluna e cotto in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
Dosi non indicate
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Panzerotti al mosto cotto
Passo 1.
Setacciate la farina e disponetela a fontana.
Passo 2.
Unite uova, zucchero e sugna precedentemente diluita, impastando fino a ottenere una massa omogenea.
Passo 3.
Stendete la sfoglia e ricavate tanti dischi con un bicchiere.
Passo 4.
Mescolate mollica di pane, mosto cotto, mandorle tostate, cacao, caffè e scorze di agrumi.
Passo 5.
Distribuite il ripieno sui dischi e richiudeteli a mezzaluna.
Passo 6.
Cuocete in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi