La Minestra di farro e fagioli unisce il cereale, lasciato a bagno per circa otto ore, ai fagioli lessati e a un semplice fondo di pomodoro. Il farro viene cotto per quaranta minuti nella stessa acqua dell’ammollo. A parte si scaldano olio e aglio, si aggiungono i pomodori pelati e si cuociono per circa quindici minuti; entrano quindi i fagioli e, per ultimo, il farro. Dopo altri cinque minuti di insaporimento la minestra viene completata con un filo d’olio e una foglia di basilico. La fonte non indica il numero di porzioni.
Dosi non indicate
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di farro e fagioli
Passo 1.
Mettete il farro a bagno per circa 8 ore.
Passo 2.
Cuocetelo per 40 minuti nella stessa acqua dell’ammollo.
Passo 3.
Lessate i fagioli.
Passo 4.
In un tegame scaldate l’olio con due spicchi d’aglio, aggiungete i pomodori pelati e cuocete per circa 15 minuti.
Passo 5.
Salate, unite i fagioli già lessati e infine il farro.
Passo 6.
Lasciate insaporire per circa 5 minuti e completate con un filo d’olio e una foglia di basilico prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (31 review)
- AutoreCarmelo Scuderi