Le Pallotte in brodo vengono preparate formando delle pallotte con ricotta, uova, formaggio e prezzemolo, poi infarinate e fritte fino a doratura. Nel frattempo il pane raffermo viene abbrustolito in forno e tagliato a tocchetti. Per servire, pane e pallotte vengono disposti insieme e coperti con brodo di gallina bollente e abbondante pecorino grattugiato. La fonte indica 35 minuti e difficoltà media, ma l’elenco ingredienti riporta soltanto brodo di gallina, pane raffermo e pecorino; ricotta, uova, prezzemolo, farina, sale e olio compaiono invece nel procedimento senza quantità.
Dosi non indicate
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pallotte in brodo
Passo 1.
Amalgamate ricotta, uova e formaggio; unite il prezzemolo tritato finemente, salate e mescolate bene.
Passo 2.
Formate delle pallotte, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
Passo 3.
Quando sono dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente.
Passo 4.
Abbrustolite in forno le fette di pane, tagliatele a tocchetti e disponetele in un’insalatiera.
Passo 5.
Aggiungete le pallotte, versate sopra il brodo di gallina bollente e completate con abbondante pecorino. Servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi