La Pizza senza lievito nasce da un impasto molto semplice di farina 00, zucchero, bicarbonato, olio d’oliva e acqua. La lavorazione è interamente manuale e porta a una forma rotonda, senza tempi di lievitazione. La caratteristica principale è la cottura tradizionale sulle pietre del camino, con la pizza coperta dalla coppa per concentrare il calore. Il risultato è una preparazione compatta e rustica, legata alla cucina domestica del focolare.
4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pizza senza lievito
Passo 1.
Lavorate a mano farina, zucchero, bicarbonato, olio e acqua fino a ottenere un impasto uniforme.
Passo 2.
Date all’impasto una forma rotondeggiante.
Passo 3.
Cuocete la pizza sulle pietre del camino, coprendola con la coppa, fino a completa cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.3 (9 review)
- AutoreCarmelo Scuderi