4Persone
minestreCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
I fagioli richiedono un ammollo di 24 ore prima della cottura con gli aromi e le verdure. La verza viene scottata separatamente e aggiunta in seguito, mentre olio e pepe completano la minestra solo alla fine.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di fagioli e verza
Passo 1.
Mettete i fagioli secchi a bagno in acqua per 24 ore.
Passo 2.
Scolateli e fateli bollire con aglio, alloro, sedano, carote e sale per 30-40 minuti.
Passo 3.
Pulite e lavate la verza, quindi scottatela per 2 minuti.
Passo 4.
Unite la verza ai fagioli e proseguite la cottura aggiungendo, quando serve, poca acqua bollente.
Passo 5.
A fine cottura unite l’olio rimasto, completate con pepe appena macinato, mescolate e servite la minestra calda oppure tiepida.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (28 review)
- AutoreCarmelo Scuderi