Con Antipasto di insalatina e funghi si porta in tavola un antipasto della cucina trentina e altoatesina, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Al centro della preparazione ci sono sedano rapa, sedano bianco, cespi d'insalata belga e prosciutto cotto alte mezzo centimetro, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. La preparazione si colloca in un repertorio alpino fatto di impasti, patate, formaggi, carni, frutta e cotture adatte ai climi di montagna. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Antipasto di insalatina e funghi
Passo 1.
Mondare tutte le verdure, tagliare il sedano rapa a filetti, il sedano bianco a fiammiferi, l'insalata belga a julienne, le patate a julienne, il prosciutto a juliene, i funghi (scolati bene dall'olio) a bastoncini, la mela a bastoncini.
Passo 2.
Mettere in una insalatiera capace tutte le verdure, il prosciutto e le fette di mela.
Passo 3.
Unire alla maionese il succo di limone e versare il tutto sull'insalata e mescolare delicatamente.
Passo 4.
Aggiungere il prezzemolo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi