Gli spinaci vengono insaporiti con cipolla e aglio prima di essere uniti al pane ammorbidito nel latte e alle uova. La consistenza si regola con pangrattato o farina, poi i canederli vengono lessati e rifiniti con burro e formaggio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Canederli di spinaci
Passo 1.
Ammorbidite nel latte il pane tagliato a pezzetti.
Passo 2.
Fate appassire la cipolla tritata e l’aglio nel burro, unite gli spinaci tritati, salate e pepate; dopo alcuni minuti eliminate l’aglio.
Passo 3.
Incorporate agli spinaci il pane, le uova sbattute con noce moscata, sale e pepe. Se necessario unite pangrattato o farina fino a ottenere la giusta consistenza.
Passo 4.
Formate palline di 5-6 cm di diametro e lessatele per circa 15 minuti in acqua salata.
Passo 5.
Scolate i canederli e serviteli con burro fuso e Parmigiano.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (33 review)
- AutoreCarmelo Scuderi