Le bietole vengono lessate brevemente e raffreddate per fermare la cottura, mantenendo una consistenza piacevole. In padella si insaporiscono con aglio e olio prima dell’aggiunta del pane sbriciolato, che lega il contorno negli ultimi minuti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Smulicata
Passo 1.
Mondate le bietole e sminuzzate le coste, quindi lavatele accuratamente.
Passo 2.
Mettete le bietole in una casseruola, salate, coprite con acqua e fate bollire per circa 10 minuti; scolatele e passatele sotto acqua fredda per fermare la cottura.
Passo 3.
In un’ampia padella fate appassire nell’olio gli spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati, quindi unite le bietole e fatele insaporire mescolando.
Passo 4.
Cospargete con il pane raffermo sbriciolato e cuocete a fuoco lento per circa 5 minuti; regolate di sale e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (16 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi