Miele, zucchero e cacao vengono scaldati prima di accogliere mandorle, scorza d’arancia e cannella, poi la farina dà consistenza all’impasto. Dopo il riposo i rombi vengono cotti e infine immersi nel cioccolato fuso con poco burro.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Staielle
Passo 1.
Scaldate il miele a fiamma moderata, unite zucchero e cacao e mescolate continuamente finché lo zucchero si scioglie.
Passo 2.
Aggiungete mandorle, scorza d’arancia e cannella, amalgamate e cuocete per qualche minuto. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Passo 3.
Incorporate farina setacciata quanto basta per ottenere un composto morbido, lavoratelo sul piano e lasciatelo riposare per 1 ora.
Passo 4.
Stendete la pasta a circa 2 cm di spessore e ritagliate dei rombi. Disponeteli in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno a 160 °C per circa 30 minuti.
Passo 5.
Lasciate raffreddare. Fondete a bagnomaria il cioccolato con il burro, immergetevi una staiella alla volta e fate asciugare su una gratella finché la copertura diventa lucida.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi