La crescia al formaggio è un grande classico umbro delle feste: alta, profumata e saporita, perfetta da servire a fette con salumi o da sola ancora tiepida.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crescia al formaggio
Passo 1.
Mescolate nella ciotola la farina con il lievito secco, il miele e il parmigiano grattugiato.
Passo 2.
Aggiungete il latte a filo, poi le uova sbattute e infine l’olio, lavorando l’impasto fino a renderlo ben incordato.
Passo 3.
Unite sale, pepe e il pecorino a cubetti, poi lavorate ancora pochi minuti.
Passo 4.
Date all’impasto una forma sferica e trasferitelo in uno stampo alto imburrato e foderato. Lasciate lievitare per circa 3 ore in forno spento con la luce accesa.
Passo 5.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 70 minuti, coprendo la superficie se scurisce troppo. Lasciate intiepidire prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (17 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi