4Porzioni
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
La lonza viene insaporita con bacche di ginepro pestate, erbe aromatiche e vino bianco, poi arrostita lentamente. A fine cottura si affetta e si irrora con il suo fondo profumato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Lonza di maiale al ginepro
Passo 1.
Massaggiate la lonza con sale, pepe e bacche di ginepro leggermente pestate.
Passo 2.
Rosolate la carne in casseruola con l’olio, l’aglio, il rosmarino e l’alloro.
Passo 3.
Quando la superficie è ben dorata, bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare.
Passo 4.
Proseguite la cottura a fuoco moderato, girando la lonza e bagnandola con il fondo.
Passo 5.
A cottura ultimata fate riposare qualche minuto, affettate e servite con il sugo ristretto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (25 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi