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Ricette con Scampi

Tutte le ricette regionali che includono scampi tra gli ingredienti.

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Scampi

5 ricette trovate.

Abruzzo - antipasti

Antipasto alla Giuliese

Ingredienti: 1,5 kg di scampi, 100 g di vongole, 500 g di calamari, 150 g di sogliole, prezzemolo, 1 limone, olio extravergine d'oliva, sale, tonno, alici, capperi, peperoni sott'aceto, prezzemolo, aglio, aceto

Friuli - minestre

Brodeto a la triestina

Ingredienti: 1 kg di pesce (rospo, gronco, lucerna, ecc.), 200 gr di scampi, 200 gr di seppie, olio extravergine d'oliva, 1 cipolla, aglio, vino bianco secco, salsa di pomodoro, prezzemolo, 150 gr di frumento, sale, pepe

Friuli - primi

Risotto con gli scampi

Ingredienti: 350 gr di riso Carnairoli, 700 gr di scampi, 1 cipolla, 1 ciuffetto di prezzemolo, 50 gr di burro, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 70 gr di farina 00, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Friuli - secondi

Scampi in bùzara

Ingredienti: 12 scampi grandi sgusciati, 2 cucchiai di pangrattato, 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 ciuffetto di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Liguria - minestre

Zuppa di pesce alla ligure

Ingredienti: 1,2 kg di pesce misto (scorfano, orata, cernia, triglia, San Pietro, branzino…), 300 g di vongole, 300 g di cozze, 100 g di gamberetti, 150 g di totani, 6 scampi, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 ciuffetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 300 g di polpa di pomodoro, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 6 fette di pane casereccio, sale, pepe