Rustica, territoriale e senza passaggi superflui: Calzoncelli lucani di Natale esprime bene la logica della cucina lucana. Dolce natalizio lucano per eccellenza, il calzoncello racchiude una farcia di castagne, cacao e spezie in una sfoglia sottile e friabile. La preparazione qui è calibrata per quattro persone e riscritta con istruzioni più precise e lineari.