Nella cucina della Basilicata, Cuscinetti di Pisticci racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Tipici di Pisticci, questi fagottini hanno un guscio friabile e un ripieno scuro di mandorle, cacao e liquore, con un contrasto netto fra pasta e farcia. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.