Tarallo della sposa di San Paolo Albanese: un dolce della tradizione lucana. Grande tarallo rituale arbëreshë legato ai matrimoni di San Paolo Albanese, profumato al finocchietto e bollito prima del forno. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tarallo della sposa di San Paolo Albanese
Passo 1.
Mescola farina, sale e finocchietto, poi aggiungi lievito sciolto nell’acqua, vino e olio.
Passo 2.
Impasta fino a ottenere una massa compatta e lascia lievitare.
Passo 3.
Forma cordoni e intrecciali nelle forme tradizionali, incidendo la superficie con piccole “creste”.
Passo 4.
Sbollenta i taralli per pochi minuti e lasciali asciugare.
Passo 5.
Cuoci a 190 °C finché risultano dorati e asciutti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi