Zuppa di lenticchie e peperoni cruschi è una preparazione della tradizione lucana dal profilo netto e riconoscibile. Una minestra di legumi semplice acquista un’identità lucana netta quando viene completata con peperoni cruschi friabili e profumati. Le dosi sono rimodulate per quattro persone e il procedimento privilegia passaggi chiari e replicabili in una cucina domestica.