Paparot (zuppa di granturco e spinaci)
descrizione del piatto Paparot (zuppa di granturco e spinaci).
Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- 150 gr di farina di mais
- 70 gr di farina 00
- 70 gr di burro
- 1 l di brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
Mondate gli spinaci, lavateli e cuoceteli in un tegame senza aggiungere acqua, solo con un pizzico di sale.
Fate rosolare due spicchi d'aglio in una casseruola, quando cominceranno a scurirsi toglieteli, versate la farina bianca nel burro e fatela tostare, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete gli spinaci e fateli cuocere qualche minuto, poi versate nel tegame 1 l di brodo vegetale e la farina di mais.
Cuocete per 50 minuti cntinuando a mescolare.
Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa ben calda.
Preparazione Paparot (zuppa di granturco e spinaci)
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Passo 1.
Mondate gli spinaci, lavateli e cuoceteli in un tegame senza aggiungere acqua, solo con un pizzico di sale.
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Passo 2.
Fate rosolare due spicchi d'aglio in una casseruola, quando cominceranno a scurirsi toglieteli, versate la farina bianca nel burro e fatela tostare, mescolando con un cucchiaio di legno.
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Passo 3.
Aggiungete gli spinaci e fateli cuocere qualche minuto, poi versate nel tegame 1 l di brodo vegetale e la farina di mais.
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Passo 4.
Cuocete per 50 minuti cntinuando a mescolare.
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Passo 5.
Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa ben calda.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi