Le uova al tartufo uniscono la morbidezza delle uova al formaggio Talucco fuso e all’aroma intenso del tartufo bianco d’Alba. La cottura nel tegamino mantiene il piatto semplice e concentra i profumi.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Uova al tartufo
Passo 1.
Sfregate uno spicchio d’aglio sul fondo di ciascun tegamino e mettete sul fuoco a fiamma bassa con una nocciola di burro.
Passo 2.
Appena il burro è fuso, rompete un uovo in ogni tegamino, pepate e salate con moderazione.
Passo 3.
Fate rapprendere per uno o due minuti il fondo dell’uovo, quindi togliete dal fuoco.
Passo 4.
Distribuite sulle uova sottili lamelle di tartufo bianco d’Alba e fettine di Talucco.
Passo 5.
Trasferite subito i tegamini in forno preriscaldato a 180 °C e lasciate fondere il formaggio.
Passo 6.
Servite caldissimo, completando a piacere con altre lamelle di tartufo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (34 review)
- AutoreCarmelo Scuderi