Con Ri in cagnon si porta in tavola un primo piatto della cucina piemontese, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono riso, fontina a pezzetti e burro, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. La cucina piemontese unisce eleganza e sostanza: fondi saporiti, paste, carni, verdure e condimenti intensi sono spesso al centro della tavola. Un primo da portare in tavola ben caldo, capace di dare subito identità al menu.