4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I filetti di trota vengono infarinati e rosolati rapidamente in olio e burro. Il Barolo viene poi fatto restringere in padella insieme al fondo d’arrosto, formando una salsa corposa da servire sul pesce.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Trota al Barolo
Passo 1.
Lavate e asciugate accuratamente i filetti di trota.
Passo 2.
Infarinateli leggermente e friggeteli in padella con olio e burro a fuoco vivace.
Passo 3.
A cottura ultimata eliminate il grasso di frittura, salate i filetti e copriteli con il Barolo.
Passo 4.
Lasciate restringere il vino e unite il sugo d’arrosto fino a ottenere una salsa omogenea e corposa.
Passo 5.
Servite i filetti ben caldi nappati con la salsa.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi