I gamberi vengono sgusciati e lessati per pochi minuti, mentre i pomodori riposano nel colapasta per perdere l’acqua in eccesso. Dopo il condimento l’insalata passa in frigorifero, così i sapori si amalgamano senza appesantire il piatto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata di gamberi
Passo 1.
Lavate i gamberi, sgusciateli ed eliminate il budellino nero. Tenete da parte le teste se desiderate utilizzarle per altre preparazioni.
Passo 2.
Lessate i gamberi in abbondante acqua per circa 5 minuti, quindi scolateli bene.
Passo 3.
Tagliate i pomodori a spicchi e lasciateli in un colapasta per eliminare parte dell’acqua di vegetazione.
Passo 4.
Unite gamberi e pomodori, condite con olio extravergine di oliva e sale e mescolate delicatamente.
Passo 5.
Lasciate riposare l’insalata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi