Formaggelle
descrizione del piatto Formaggelle.
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 200 gr di strutto
- sale
- acqua
- 1 kg di formaggio fresco grattuggiato
- 250 gr di zucchero
- 3 arance
- 2 buste di vanillina
- 2 uova
- sale
- prezzemolo (facoltativo)
- uva sultanina (facoltativo)
- 1 bustina di zafferano (facoltativo)
Preparate la pasta amalgamando la farina con lo strutto ammorbidito in poca acqua tiepida e un pizzico di sale.
Per il ripieno, lavorate insieme il formaggio grattugiato, lo zucchero, la buccia dell'arancia grattugiata, il sale, i tuorli delle uova, la vanillina (il prezzemolo, l'uvetta e lo zafferano) Amalgamate bene e lasciate riposare.
Impastate la farina rimasta con lo strutto.
Con la sfoglia ottenuta, ritagliate dei dischetti e mettetevi due cucchiai dell'impasto.
Chiudete i dischetti.
Cuocete in forno ad una temperatura di 250°.
Preparazione Formaggelle
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Passo 1.
Preparate la pasta amalgamando la farina con lo strutto ammorbidito in poca acqua tiepida e un pizzico di sale.
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Passo 2.
Per il ripieno, lavorate insieme il formaggio grattugiato, lo zucchero, la buccia dell'arancia grattugiata, il sale, i tuorli delle uova, la vanillina (il prezzemolo, l'uvetta e lo zafferano) Amalgamate bene e lasciate riposare.
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Passo 3.
Impastate la farina rimasta con lo strutto.
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Passo 4.
Con la sfoglia ottenuta, ritagliate dei dischetti e mettetevi due cucchiai dell'impasto.
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Passo 5.
Chiudete i dischetti.
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Passo 6.
Cuocete in forno ad una temperatura di 250°.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi