La patata lessa lega il tonno sgocciolato con uova, pecorino e prezzemolo fino a ottenere un composto modellabile. Le polpettine vengono passate nel pangrattato e fritte in olio caldo fino a formare una crosticina uniforme.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpette di tonno
Passo 1.
Lavate la patata e lessatela in acqua bollente salata; lasciatela raffreddare, pelatela e schiacciatela.
Passo 2.
Sgocciolate il tonno e unitelo alla patata schiacciata in una ciotola.
Passo 3.
Aggiungete le uova, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato, salate e mescolate bene.
Passo 4.
Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato facendolo aderire su tutta la superficie.
Passo 5.
Friggete le polpette in olio ben caldo, scolatele su carta assorbente e salatele prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (12 review)
- AutoreCarmelo Scuderi