4Persone
primiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
È un condimento essenziale che lascia in primo piano la consistenza rigata dei malloreddus. Il pomodoro cuoce brevemente con aglio e basilico, poi la pasta viene mantecata nel sugo e completata con pecorino o formaggio sardo stagionato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Malloreddus al pomodoro
Passo 1.
Portate a bollore abbondante acqua salata per i malloreddus.
Passo 2.
Scaldate un filo d’olio in padella con l’aglio, senza farlo bruciare.
Passo 3.
Aggiungete il pomodoro, salate e cuocete a fuoco dolce per 10-15 minuti; profumate con il basilico.
Passo 4.
Lessate i malloreddus fino a cottura, scolateli conservando poca acqua della pasta.
Passo 5.
Saltate i malloreddus nel sugo per un minuto e completate con formaggio grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (13 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi