4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Dopo la bollitura, il pollo viene tagliato a pezzi e sistemato tra abbondanti rami di mirto. Il riposo di un giorno trasferisce alla carne il caratteristico aroma balsamico prima del servizio freddo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo alla griva
Passo 1.
Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo ed eliminate le interiora.
Passo 2.
Mettetelo in un tegame con abbondante acqua salata e fatelo bollire a fuoco moderato per circa 1 ora.
Passo 3.
Scolate il pollo, tagliatelo a pezzi e regolate di sale.
Passo 4.
Disponete i pezzi su un piatto coperto di rami di mirto, ricoprite con altro mirto e lasciate riposare per un giorno. Servite freddo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (22 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi