4Persone
piatti di mezzoCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Le patate lessate vengono prima ridotte in purea. Burro, farina e scalogno formano una base rosolata a cui si aggiungono patate e latte, proseguendo la cottura finché sui bordi compare la caratteristica crosticina opaca.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polenta di patate
Passo 1.
Lessate le patate in abbondante acqua. Sbucciatele ancora calde e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta.
Passo 2.
In un pentolino o paiolo fate fondere il burro, unite la farina e lo scalogno tritato e lasciate rosolare per 2-3 minuti.
Passo 3.
Aggiungete le patate schiacciate, il latte e il sale. Cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sui bordi della pentola si forma una crosticina opaca. Servite calda.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (27 review)
- AutoreCarmelo Scuderi