Il riposo notturno con lo zucchero aiuta i mirtilli a rilasciare il loro succo prima della cottura. Mescolando la frutta a fuoco dolce si ottiene una preparazione morbida da trasferire nei vasetti sterilizzati.
Per circa 4 vasetti
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Marmellata di mirtilli
Passo 1.
Mondate e pulite delicatamente i mirtilli, eliminando quelli danneggiati. Metteteli in una terrina, cospargeteli a piacere con qualche cucchiaio di zucchero e lasciate riposare coperti per una notte.
Passo 2.
Trasferite i mirtilli e il loro succo in una casseruola capiente, aggiungendo 700 g di zucchero per ogni chilogrammo di frutta utilizzato.
Passo 3.
Cuocete a fuoco lento per più di un’ora, mescolando di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passo 4.
Versate la marmellata nei vasetti idonei, accuratamente sterilizzati, e procedete alla chiusura e al trattamento di conservazione adatto alle confetture.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi