Le fettine di sottofiletto vengono prima impanate e fritte in olio e burro, poi adagiate in una teglia. Il breve passaggio in forno fonde la fontina sopra il prosciutto cotto, mantenendo la crosta della carne dorata.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bistecche alla valdostana
Passo 1.
Asciugate le fettine di carne e passatele in un velo leggero di farina. Sbattete l’uovo in un piatto e immergetevi le fettine su entrambi i lati, poi impanatele accuratamente con il pangrattato.
Passo 2.
Scaldate l’olio con parte del burro in una padella e friggete le bistecche fino a doratura, girandole una volta. Scolatele su carta da cucina e regolate di sale.
Passo 3.
Imburrate una teglia con il burro rimasto, adagiatevi le bistecche e ricoprite ciascuna con prosciutto cotto e fontina a fette.
Passo 4.
Passate in forno caldo a 180 °C per alcuni minuti, finché la fontina sarà fusa. Servite subito, accompagnando a piacere con patate o legumi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi