La ricetta di Bovoli conzi propone un antipasto della cucina veneta, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra lumache di terra già spurgate, limone, prezzemolo e aglio, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Si inserisce in una cucina regionale molto varia, che spazia dalle minestre e dai bigoli alle preparazioni di pesce, baccalà, carni e ortaggi locali. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.