Ogni foglia racchiude un bastoncino di Montasio giovane ed è chiusa con uno stecchino per mantenere la forma. Gli involtini si insaporiscono nel fondo di burro e pancetta, poi passano in forno a 180 °C finché il radicchio diventa tenero.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Radicchio e formaggio
Passo 1.
Avvolgete ogni bastoncino di Montasio in una foglia grande di radicchio e fermate con uno stecchino di legno.
Passo 2.
Fate fondere il burro in un tegame con la pancetta tagliata a dadini e lasciate rosolare.
Passo 3.
Adagiate gli involtini nel tegame e fateli insaporire delicatamente su entrambi i lati.
Passo 4.
Trasferite il tegame, se adatto al forno, oppure gli involtini in una teglia; cuocete in forno caldo a 180 °C per alcuni minuti, finché il radicchio si ammorbidisce.
Passo 5.
Sistemate gli involtini su un piatto da portata e servite caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (11 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi