Le verdure vengono divise a metà e cotte rapidamente sulla griglia, così da conservare consistenza e leggere note tostate. Il condimento di limone, miele e menta viene aggiunto solo al momento di servire, creando un contrasto agrodolce.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Verdure grigliate in agrodolce
Passo 1.
Lavate e asciugate il radicchio trevigiano, le cipolle e l’indivia; divideteli a metà.
Passo 2.
Spennellate le verdure con olio extravergine di oliva e grigliatele per 5–6 minuti, girandole per una cottura uniforme.
Passo 3.
Spremete mezzo limone in una ciotola, aggiungete olio, miele, parte delle foglie di menta, sale e pepe ed emulsionate.
Passo 4.
Disponete le verdure grigliate su un piatto da portata e completate con l’emulsione e le restanti foglie di menta. Servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (24 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi