La ricetta di Alborelle fritte propone un secondo piatto della cucina veneta, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono alborelle, farima 00 e latte. Frittura e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.