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Liguria · Salse

Tutte le ricette regionali della categoria Salse provenienti da Liguria.

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Liguria, Salse

8 ricette trovate.

Liguria - salse

Pesto alla genovese

Ingredienti: basilico fresco, 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di pecorino non piccante, pinoli, olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, sale grosso

Liguria - salse

Salsa agliata

Ingredienti: 6 spicchi d'aglio, la mollica di due panini, 1 bicchiere di aceto bianco, vino bianco secco, sale

Liguria - salse

Salsa di pinoli

Ingredienti: 100 gr di pinoli, 100 gr di mollica di pane, 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva, aceto, sale

Liguria - Salse

Machetto (Pasta di acciughe)

Ingredienti: 500 gr di sardine, 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva, 5 cucchiai di sale grosso

Liguria - Salse

Ingredienti: 300 gr di prezzemolo, 50 gr di pinoli, 4 filetti di acciughe sotto sale, 2 panini, 30 ml di latte, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di aceto bianco, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale

Liguria - Salse

Sugo di carciofi

Ingredienti: 4 carciofi, 20 gr di funghi secchi, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, farina, prezzemolo, aglio, limone, burro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Liguria - Salse

Tocco, sugo di carne alla genovese

Ingredienti: 300 gr di perfilo, 300 gr di midollo di bue, 1 costa di sedano, 1 cipolla, prezzemolo, funghi secchi, conserva di pomodoro, brodo di carne, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale

Liguria - Salse

Sugo di noci

Ingredienti: 400 gr di noci, 20 gr di pinoli, olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, maggiorana, sale