Tozzetti di Viterbo | Prodotti tipici laziali

Prodotti da forno e dolciariCategoria

LazioTerritorio

Croccanti e friabiliConsistenza

Tostati, nocciolati e poco dolciProfilo

I Tozzetti di Viterbo sono biscotti secchi della Tuscia, ricchi di nocciole intere o spezzate, con profilo rustico e una croccantezza ideale per il fine pasto o la colazione.

Carattere del prodotto

Identikit di Tozzetti di Viterbo

Consistenzacroccante, asciutta e friabile

Saporetostato, di nocciola e moderatamente dolce

Profumoforno, frutta secca e tostatura

In cucinaottimi con vino dolce, caffè o come biscotto da dispensa

Territorio

Origine e tradizione

Questa specialità del Viterbese appartiene alla famiglia dei biscotti secchi da forno tipici del Centro Italia, ma si distingue per il forte legame con la nocciola della Tuscia. L'impasto viene cotto e tagliato in pezzi che diventano croccanti e resistenti.

I tozzetti sono molto presenti nella pasticceria domestica e artigianale locale e sono pensati per una lunga conservazione, qualità che li rende un classico biscotto da credenza.

A tavola

Come usarlo in cucina

Si gustano a fine pasto, con vinsanto o altri vini dolci, con il caffè oppure semplicemente come biscotti secchi da colazione e merenda. Sono ottimi anche in confezioni regalo di prodotti tipici.

Conservazione: si mantengono bene in scatole o barattoli chiusi, al riparo dall'umidità, così da preservare croccantezza e profumo di tostatura.

Acquisto e servizio

Cosa cercare

I migliori tozzetti hanno doratura uniforme, struttura asciutta ma non bruciata e una presenza generosa e ben distribuita di nocciole nell'impasto.