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Calabria · Contorni

Tutte le ricette regionali della categoria Contorni provenienti da Calabria.

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Calabria, Contorni

11 ricette trovate.

Calabria - contorni

Medaglioni di cipolla di Tropea panate

Ingredienti: 8 cipolle rosse di Tropea, olio d'oliva, 2 uova, pan grattato, 50g di pecorino grattugiato, 100g di farina, sale

Calabria - contorni

Carciofi farciti fritti

Ingredienti: 4 carciofi, 250 gr di funghi, 2 uova, 300 gr di mozzarella, farina, pangrattato, 1 limone, aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio per friggere

Calabria - contorni

Frittata di cipolle rosse di tropea

Ingredienti: 1 kg di cipolle rosse di Tropea, 4 uova, olio extravergine d'oliva, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale, pepe

Calabria - contorni

Cardi fritti

Ingredienti: 1 Kg di cardi, 2 uova, farina, olio extravergine d'oliva, 1 limone, aglio, sale

Calabria - contorni

Finocchi stufati

Ingredienti: 4 finocchi, olio extravergine d'oliva, pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio, sale, pepe

Calabria - contorni

Insalata di finocchi

Ingredienti: 4 finocchi, olio extravergine d'oliva, aceto, sale, pepe

Calabria - contorni

Olive e patate

Ingredienti: 4 patate, olive, olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, sale, pepe

Calabria - contorni

Rape saltate

Ingredienti: rape, olio extravergine d'oliva, aglio, peperoncino, sale

Calabria - contorni

Melanzane mandorle e noci

Ingredienti: 2 melanzane, 8 mandorle, 8 noci, 1 cucchiaio di uva sultanina, olio per friggere, aceto, miele, aglio, basilico, menta

Calabria - contorni

Melanzane ripiene

Ingredienti: 8 melanzane lunghe, 100 gr di provola, 50 gr di pecorino, 100 gr di pangrattato, 1 salsiccia piccante, 1 uovo, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, aglio, basilico, sale, pepe

Calabria - contorni

Zucchine ripiene

Ingredienti: 4 zucchine rotonde, pomodori, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di Emmenthal, parmigiano grattugiato, pangrattato, 1 uovo, aglio, sale, pepe