Frittelle di fiori di zucca: un antipasto della tradizione calabrese, con un gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra fiori di zucca, farina bianca e prezzemolo, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Nel procedimento, il passaggio di frittura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittelle di fiori di zucca
Passo 1.
Pulite e lavate i fiori di zucca.
Passo 2.
Lasciate solo la parte del fiore, tagliando il gambo.
Passo 3.
Tritate il prezzemolo.
Passo 4.
Fate una pastella con acqua e farina.
Passo 5.
Salate, pepate ed aggiungete il prezzemolo tritato.
Passo 6.
Passate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo.
Passo 7.
Asciugate l'olio in eccesso prima di servere.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi