Baccalà alla triestina
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di baccalà già ammollato
- 800 g di patate
- 6 filetti d’acciuga sotto sale
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 80 ml di olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione
Tagliate il baccalà a pezzi, pelate le patate e tagliatele a fette, lavate e tritate il prezzemolo, lavate e diliscate le acciughe salate.
Disponete in una pirofila uno strato di patate, salate poco e irrorate con un filo d'olio, aggiungete uno strato di baccalà, cospargetelo di prezzemolo e qualche pezzetto di acciuga, aggiungete un'altro strato di patate e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completate con uno strato di patate e un filo d'olio.
Cuocete in forno a 180° C per circa un'ora.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: secondi
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: pirofila
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
