Con Seppie coi piselli si porta in tavola un secondo piatto della cucina laziale, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Al centro della preparazione ci sono seppie, piselli, salsa di pomodoro e peperoncino, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Seppie coi piselli
Passo 1.
Pulite le seppie e tagliatele a listarelle.
Passo 2.
Preparate un soffritto con la cipolla tritata, quindi aggiungetevi le seppie.
Passo 3.
Salate e aggiungete un pizzico di peperoncino.
Passo 4.
Fate cuocere a fiamma bassa per un'ora quindi aggiungete i piselli e conpletate la cottura irrorando di tanto in tanto con acqua.
Roma Rosato
Vino rosato · Lazio
Il Roma Rosato valorizza la dolcezza delle seppie e dei piselli, accompagnando il pomodoro e la punta di peperoncino con una freschezza non invadente.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi