Spaghetti al pesto e gamberetti

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facileDifficoltà
40 minutiTempo

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Attrezzatura : pentola, frullatore, padella, terrina, piatto da portata

descrizione del piatto Spaghetti al pesto e gamberetti.

Ingredienti

350 g di spaghetti
350 g di spaghetti
200 g di gamberetti sgusciati
200 g di gamberetti sgusciati
2 mazzetti di basilico
2 mazzetti di basilico
20 g di pinoli
20 g di pinoli
1 peperoncino rosso piccante
1 peperoncino rosso piccante
2 spicchi d’aglio
2 spicchi d’aglio
50 g di pecorino grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
olio extravergine di oliva
olio extravergine di oliva
sale
sale

Preparate circa 100 g di pesto frullando le foglie di un mazzetto di basilico con i pinoli, uno spicchio d’aglio e due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Fate scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate rosolare l’altro spicchio d’aglio, aggiungete i gamberetti e fateli saltare qualche minuto, poi metteteli da parte.
Fate bollire in una pentola capiente, abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti, scolateli e tenete da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Mescolate gli spaghetti in una terrina col pesto e l’acqua di cottura della pasta, mescolate bene, aggiungete i gamberetti e mettete in un piatto di portata, decorate con qualche foglia di basilico e servite col pecorino grattugiato.

Preparazione Spaghetti al pesto e gamberetti

Passo 1.

Preparate circa 100 g di pesto frullando le foglie di un mazzetto di basilico con i pinoli, uno spicchio d’aglio e due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Passo 2.

Fate scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate rosolare l’altro spicchio d’aglio, aggiungete i gamberetti e fateli saltare qualche minuto, poi metteteli da parte.
Passo 3.

Fate bollire in una pentola capiente, abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti, scolateli e tenete da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Passo 4.

Mescolate gli spaghetti in una terrina col pesto e l’acqua di cottura della pasta, mescolate bene, aggiungete i gamberetti e mettete in un piatto di portata, decorate con qualche foglia di basilico e servite col pecorino grattugiato.