Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 6 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pizza di mele alla Triventina
Passo 1.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e incorporate velocemente burro, zucchero, uova e lievito.
Passo 2.
Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi fate riposare la panetta in luogo fresco per 30 minuti.
Passo 3.
Tagliate le mele a fette e stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile.
Passo 4.
Foderate una tortiera imburrata e infarinata, distribuite le fette di mele e coprite con una granella ottenuta sbriciolando la pasta rimasta con poco zucchero e farina.
Passo 5.
Infornate a 180 °C per circa 30-35 minuti. Per una versione più ricca, aggiungete gherigli di noci tritati sul fondo prima delle mele.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi