4Persone
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mediaDifficoltà
Tempo
I scevélente sono maccheroni dal carattere rustico, con un condimento in cui il lardo viene sciolto lentamente prima di accogliere cipolla e salsa di pomodoro. Il pecorino grattugiato completa la pasta al momento di servirla.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Maccheroni con lardo e formaggio (i scevélente)
Passo 1.
Tagliate il lardo a piccoli pezzi e fatelo sciogliere lentamente in una padella capiente.
Passo 2.
Aggiungete la cipolla tritata, la salsa di pomodoro e il sale.
Passo 3.
Fate cuocere il sugo a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Passo 4.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Passo 5.
Condite la pasta con il sugo di lardo e pomodoro e completate con il pecorino grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi